Pakar pemakanan Pierre Dukan telah membangunkan sistem pemakanan bertahun-tahun yang lalu. Hari ini ia dipanggil "diet Dukan", menu harian yang akan membantu anda mengatasi berat badan berlebihan dan tidak menambahnya pada masa akan datang.
Diet dibahagikan kepada 4 tempoh. Setiap daripada mereka akan dibincangkan secara terperinci dalam bahan ini.
Asas diet Dukan
Diet ini berdasarkan terutamanya pada makanan protein, yang boleh dimakan dalam kuantiti yang hampir tidak terhad. Intinya ialah untuk menyerap protein, badan menghabiskan banyak tenaga sendiri, mendapatkannya melalui pecahan deposit lemak "asli". Pada masa akan datang, tanaman sayuran ditambah kepada diet protein, yang mempelbagaikan diet dengan vitamin, makro dan mikroelemen, dan serat makanan.
Semasa menjalankan penyelidikannya, doktor menemui seratus produk makanan yang diperlukan oleh tubuh manusia. Seratus ini mempunyai kesan yang sangat berkhasiat pada badan, menghalang pengumpulan pound tambahan.
Tetapi asas diet tidak berakhir di sana. Terdapat satu syarat wajib:
- adalah perlu untuk mengurangkan pengambilan garam;
- air - sekurang-kurangnya 2. 5 liter sehari;
- pengambilan protein tanpa had.
Nilai dan pautan lemah
Salah satu keperluan utama diet ini ialah penggunaannya memerlukan perundingan dengan doktor, kerana hampir setiap orang mempunyai "perangkap" sendiri di dalam badan.
Nilai
Apa yang baik tentang diet ini:
- penurunan berat badan berlaku dalam tempoh 7 hari pertama;
- apabila makan makanan protein, tidak perlu mengira kalori;
- ratus produk berguna yang ditemui oleh Dukan membolehkan anda membuat pelbagai hidangan;
- tiada had pada jumlah makanan yang dibenarkan;
- Jika anda tidak menerkam semua makanan di dunia, maka selepas menghentikan diet Dukan, berat badan tidak akan kembali.
Yang lemah
Kelemahan diet:
- makanan protein berlebihan membebankan organ dalaman, kegagalan yang boleh membahayakan tubuh;
- larangan alkohol;
- jumlah serat pemakanan yang terhad pada peringkat awal boleh menyebabkan pengekalan najis;
- pelaksanaan mandatori keseluruhan prinsip pemakanan pemakanan ini;
- diet jangka panjang (bergantung kepada kehilangan jumlah kg yang diingini).
Untuk sebahagian besar, adalah penting untuk mematuhi semua sekatan dalam setiap tempoh diet Dukan.
Empat tempoh diet Dukan
Prinsip pemakanan yang dicadangkan oleh pakar pemakanan Dukan terdiri daripada empat bahagian. Setiap satu adalah seperti sub-diet yang berasingan. Ia adalah mungkin untuk meneruskan ke langkah seterusnya hanya selepas melengkapkan yang sebelumnya.
Tetapi penting untuk diperhatikan bahawa untuk tidak membahayakan tubuh anda sendiri, anda perlu menyediakannya. Lagipun, sebarang perubahan adalah tekanan:
- Kurangkan penggunaan "kematian putih dan manis" - garam dan gula.
- Kurangkan bahagian makanan bakar yang dibuat daripada tepung putih secara beransur-ansur.
- Anda perlu mula minum air yang betul – sehingga 2. 5 liter sehari.
Tidak mustahil untuk tidak menyentuh topik kewangan - prinsip pemakanan ini tidak terpakai kepada kaedah yang ada. Terdapat keperluan untuk membeli produk mesra alam, dan mereka memerlukan pelaburan kewangan.
Tempoh "Serangan".
Bahagian ini adalah yang paling pendek. Tempohnya bergantung pada bilangan kilogram yang mana ada keinginan untuk menyingkirkannya:
- berat badan berlebihan 3-5 kg = 2 hari;
- berat badan berlebihan 6-10 kg = 5 hari;
- berat berlebihan 11 kg atau lebih - serangan akan berlangsung sekurang-kurangnya 10 hari.
Makanan semasa serangan akan terdiri daripada produk yang diluluskan oleh Dukan:
- produk asid laktik rendah kalori;
- daging ayam dan ayam belanda;
- daging lembu tanpa lemak, daging kambing;
- ikan kurus;
- makanan laut;
- telur ayam - putih tanpa sekatan;
- air, sekurang-kurangnya 2. 5 liter.
Perkara berikut adalah dilarang sama sekali:
- semua jenis bijirin;
- kacang, kacang, asparagus;
- daging lemak;
- tepung putih dan segala yang dibuat daripadanya;
- sebarang jenis buah-buahan dan beri;
- keju;
- alkohol;
- sebarang jenis makanan dalam tin.
Untuk meningkatkan rasa hidangan, anda boleh menggunakan: jus lemon, cuka sari apel, rempah. Hidangan disediakan dalam apa jua cara, perkara utama adalah tanpa lemak.
Tempoh "Bergantian"
Bahagian ini berlangsung sehingga berat dikurangkan kepada hasil yang diingini. Dan ini biasanya sehingga 7 bulan.
Nama "Alternation" adalah asas apabila hari protein berselang-seli dengan hari protein-sayuran dalam bulatan. Bilangan hari dalam kalangan ini boleh dipilih mengikut budi bicara anda. Perkara utama ialah bilangan kedua-dua hari mesti sama.
Semasa diet, 0. 8 hingga 1 kg berat badan biasanya hilang dalam tujuh hari. Secara bergilir, sayur-sayuran yang tidak mengandungi kanji ditambah kepada makanan yang dibenarkan:
- tomato, daikon, lada benggala;
- Kacang Hitam Mata;
- labu, labu;
- kubis dalam semua jenisnya;
- mana-mana cendawan yang boleh dimakan;
- selasih, daun dan akar saderi.
Dalam tempoh ini, ia dibenarkan mengambil 1 sudu teh minyak zaitun setiap hari.
Tempoh "Penetapan".
Tempoh diet ini adalah yang paling sukar. Berat badan turun ke tahap yang dikehendaki. Pemikiran untuk berhenti muncul. Itulah masalahnya. Menghentikan diet sekarang akan merosakkan semua usaha sebelumnya. Dan semua kilogram yang hilang dengan kesukaran itu akan kembali dalam bentuk berganda.
Tempohnya bergantung kepada jumlah kilogram yang hilang. Terdapat formula yang dipanggil di mana 1 kilogram hilang bersamaan dengan 10 hari. Kami mendapat - 10 kg yang hilang * 10 hari kami mendapat 100 hari untuk penyatuan. Kelebihan yang besar ialah anda boleh mengatur hari-hari yang "ceria". Ini adalah apabila ia dibenarkan makan kentang, bit, lobak merah, kacang, jagung, dan kekacang. Benar, satu hari seminggu, tetapi dalam kuantiti apa pun.
Produk yang dibenarkan dibahagikan kepada empat jenis:
- makanan protein;
- makanan protein dan sayuran;
- makanan protein, sayuran dan kanji;
- hari "gembira" (tetapi seminggu sekali).
Tempoh "Penstabilan".
Ia akan membantu anda mengekalkan berat badan anda sepanjang hayat anda. Hanya ada keperluan untuk mengikuti peraturan tertentu:
- meninggalkan meja dengan sedikit rasa lapar;
- air 2. 5 liter sehari;
- Sekali seminggu, hari puasa mana-mana produk protein;
- latihan fizikal.
Produk yang dilarang dalam tempoh ini termasuk: gula halus dan segala yang dibuat daripadanya, dan tepung putih serta segala yang dibuat daripadanya.
Bahagian ini boleh dipanggil gaya hidup sihat dengan tingkah laku pemakanan yang betul.
Makanan penting untuk diet Dukan
Apakah makanan yang perlu anda makan:
| Asid laktik | Makanan laut | daging | Sayur-sayuran | ikan | Telur |
|---|---|---|---|---|---|
|
|
|
|
|
|
Senarai produk ini dibenarkan tertakluk kepada cadangan Dr. Dukan.
Menu mengikut tempoh untuk setiap hari
Setiap tempoh diet Dukan mempunyai menu tersendiri. Untuk mencapai hasil, anda mesti mematuhi menu dengan tegas.
Tempoh "Serangan".
Menu Tempoh Serangan
| hari-hari | Hidangan pertama | Hidangan kedua | Snek | 3 jam sebelum tidur |
|---|---|---|---|---|
| Isnin | Telur puyuh telur dadar | Daging lembu kukus | Kefir | Ikan rebus |
| Selasa | Segelas susu panggang yang ditapai | Daging rebus muda | Keju kotej | Fillet ayam bakar |
| Rabu | Keju kotej rendah lemak | ayam belanda rebus | Telur dadar putih | Sekeping salmon rebus |
| Khamis | 100 g keju rendah lemak | Daging lembu panggang | Telur puyuh | Keju kotej |
| Jumaat | 2 biji telur rebus lembut | Ikan bakar | Ryazhenka | Gulung daging lembu kukus |
| Sabtu | Ayam dan sebiji telur | Potongan daging lembu muda | Keju kotej | burung puyuh |
| Ahad | Keju kotej 200 g | Gulung fillet Turki | Yogurt | Daging arnab |
Bilangan makanan boleh menjadi apa-apa, serta jumlah makanan yang dimakan. Rejim minum wajib.
Tempoh "Bergantian"
Menu tempoh "Bergantian"
| hari-hari | Hidangan pertama | Hidangan kedua | Snek | 3 jam sebelum tidur |
|---|---|---|---|---|
| Isnin | Keju kotej rendah lemak, teh hijau | Ikan kukus, kefir | Ryazhenka | Dua telur dadar putih telur, minuman herba |
| Selasa | Telur rebus lembut, sayur-sayuran mentah, minuman kopi | Sup ayam dengan herba tambahan | Ryazhenka | Keju kotej dengan sayur-sayuran tambahan |
| Rabu | Ayam, teh lemah | Sup telinga dengan sayur-sayuran | Kefir | Fillet Turki yang dibakar dengan keju |
| Khamis | Keju kotej, teh hijau yang lemah | Sup sayur-sayuran dengan herba dan sekeping daging lembu | Yogurt | Bebola daging ayam dengan sayur-sayuran segar |
| Jumaat | Telur puyuh goreng, salad, kopi lemah dengan susu | Daging lembu tanpa lemak panggang dengan sayur-sayuran | Ryazhenka | Potongan arnab kukus, minuman herba |
| Sabtu | Keju kotej dengan minuman herba | Sup sayur dengan sekeping fillet ayam bakar | Brynza | Lempeng kubis, yogurt |
| Ahad | Lempeng keju, yogurt | Daging udang galah dengan herba dan sos yogurt | Kefir | Sayur rebus dengan daging lembu cincang |
Dalam tempoh diet ini terdapat lebih banyak variasi, yang bermaksud lebih mudah untuk bertolak ansur dengan "Alternasi".
Tempoh "Penetapan".
Menu tempoh "Menyemat".
| hari-hari | Hidangan pertama | Hidangan kedua | Snek | 3 jam sebelum tidur |
|---|---|---|---|---|
| Isnin | Kaserol keju kotej, beri, minuman kopi | Sup ikan, kepingan roti | Sos epal | Kaserol sayur, daging lembu, teh hijau |
| Selasa | Oat dengan buah | Pasta durum, keju feta | Bebola daging dengan sayur-sayuran | Keju kotej, susu panggang yang ditapai |
| Rabu | Telur dalam beg, sekeping roti, segelas susu | Sup sayur, ayam, teh | Beri 200 g | Keju kotej |
| Khamis | Keju kotej dengan buah-buahan dan teh lemah | sup kacang, daging lembu, | Sayur rebus, ikan | Ryazhenka |
| Jumaat | Telur dadar dua putih telur dengan herba, teh lemah | Sup ikan dengan herba dan sayur-sayuran | Epal bakar | Sayur rebus dengan sekeping daging arnab, teh herba |
| Sabtu | Bubur soba dengan bebola daging, kopi dengan susu | Sup sayur-sayuran dengan daging, potongan zucchini, teh | Salad sayuran dengan makanan laut tambahan | Epal, dadih puri, teh lemah |
| Ahad | Lempeng dadih, segelas susu | Sup daging dengan herba dan telur, sekeping roti | Beri segar tanpa gula | Ryazhenka |
Tempoh ini dicirikan oleh diet yang lebih pelbagai daripada yang sebelumnya. Terdapat banyak untuk dipilih.
Tempoh "Penstabilan".
Menu diet Dukan untuk tempoh ini lebih pelbagai dan lengkap berbanding tempoh sebelumnya. Satu-satunya perbezaan dari tempoh "Penyatuan" ialah hari protein puasa wajib pada hari Khamis (seperti yang disyorkan oleh Dr. Dukan).
Resipi oleh Pierre Dukan
Air rebusan ayam Thai
ambil:
- fillet ayam - 1 pc. ;
- cecair bersih yang disejukkan - 1 l;
- tangkai daun ketumbar - setengah tandan;
- Herba Schisandra - 1 batang;
- papeda quillum - 1 daun;
Masukkan isi ayam ke dalam periuk dan isi dengan air yang telah disejukkan. Letakkan api, masak sehingga mendidih, kumpulkan buih. Kecilkan api. Potong separuh bawang kepada dua bahagian, cincang tangkainya dengan kasar, dan hancurkan daun landak. Masukkan semua bahan yang disediakan ke dalam fillet ayam, yang telah dimasak. Teruskan memasak sup dengan api perlahan selama kira-kira tiga jam lagi. Serai dan papeda quillum akan menambah kesegaran dan aroma kepada sup ini.
Pencuci mulut jeli
ambil:
- keju kotej rendah lemak - 0. 4 kg;
- putih telur ayam - ½;
- gelatin - 1 helai
- xylitol - 1. 5 sudu besar. l. ;
- ekstrak badam - 4-5 titis.
Rendam gelatin dalam bekas berisi air sejuk. Secara berasingan, panaskan beberapa keju kotej. Jangan larutkan gelatin, tunggu sehingga ia membengkak, picit dan keringkan. Kemudian masukkannya ke keju kotej. Gaul sebati sehingga gelatin larut. Letakkan baki keju kotej, sebahagian daripada xylitol dan ekstrak badam dalam mangkuk. Pukul hingga rata dan satukan dengan gelatin dadih. Pukul ½ putih telur dan masukkan baki xylitol pada hujungnya. Berhati-hati menggabungkan buih yang dihasilkan dengan keju kotej. Bahagikan adunan kepada dua acuan dan sejukkan di dalam peti sejuk.
Pilihan diet Dukan
Pakar pemakanan Dukan telah membangunkan lebih daripada satu pilihan diet. Orang semua berbeza, dan setiap orang mempunyai pilihan atau batasan mereka sendiri. Berdasarkan ini, Pierre Ducamp membangunkan:
- diet ekspres;
- diet vegan;
- makanan diet untuk wanita hamil dan menyusu.
Diet ekspres
Pemakanan diet jenis ini direka untuk mereka yang telah kehilangan berat badan tambahan, tetapi atas sebab-sebab tertentu "jatuh" dari laluan yang dimaksudkan dan beberapa berat telah kembali. Ini adalah diet yang mudah dan tidak rumit yang terdiri daripada makanan protein. Jenis ini lebih serba boleh dan tidak begitu rumit dalam sekatan. Dalam tujuh hari anda boleh menurunkan sehingga 1 kg berat badan. Tetapi keperluan untuk air dan pendidikan jasmani kekal tidak berubah.
- Hari pertama - sebarang jumlah makanan protein.
- Hari kedua - tambah sayur-sayuran (kecuali kentang) ke dalam diet hari pertama.
- Hari ketiga – hari 1 dan 2 jangan hadkan pengambilan makanan + sebiji epal.
- Hari keempat – protein, sayur-sayuran, buah-buahan + sekeping roti.
- Hari kelima – protein, sayur-sayuran, buah-buahan, sekeping roti + 30 g keju rendah lemak.
- Hari keenam – kepada diet hari kelima, tambahkan sehingga 0. 2 kg produk kanji pilihan anda.
- Hari ketujuh - semua produk hari keenam. Tetapi ada berita baik - pada hari ini anda boleh makan apa sahaja yang anda mahu.
Pilihan diet ini adalah yang paling mudah dan tahan lama. Tidak akan ada hasil segera, tetapi tidak akan ada beban moral yang berat juga.
Makanan vegan
Tiada perbezaan khusus antara diet Dukan klasik dan pemakanan untuk vegan. Asas untuk diet masih produk protein yang sama. Tetapi protein haiwan akan dikecualikan daripada diet ini.
Produk yang boleh diterima:
- telur semua jenis;
- produk laktik rendah lemak;
- keju feta dan keju soya;
- bubur;
- daging soya;
- kacang, asparagus, kacang;
- buah-buahan tanpa gula.
Vegan tidak mengambil protein haiwan. Tetapi jika anda menggunakan diet Dukan, anda mesti mengambil produk telur dan asid laktik dalam kes ini. Rejim air dan pendidikan jasmani kekal tidak berubah.
Makanan diet untuk wanita hamil dan menyusu
Memandangkan Pierre Dukan adalah pakar pemakanan, keperluan yang tidak diragukan bagi kategori wanita ini ialah mengekalkan berat badan dalam had yang diperlukan. Tetapi wanita ini istimewa. Dan oleh itu, doktor mencadangkan bahawa wanita hamil dan menyusu menggunakan tempoh ketiga dalam diet harian mereka - "Penyatuan". Kejayaan tidak akan dapat dilihat dengan serta-merta, tetapi secara umum, pound tambahan tidak akan muncul, dan ia tidak akan menyebabkan kemudaratan kepada diri sendiri atau kanak-kanak.
Kelemahan Diet Dukan
Mana-mana makanan diet dibangunkan untuk merawat patologi tertentu. Diet Dukan adalah terutamanya untuk memerangi berat badan berlebihan. Tetapi mempunyai penyakit kronik dalam badan boleh menyebabkan kemudaratan.
Senarai patologi yang mana ia dilarang menggunakan jenis makanan diet ini:
- keradangan kronik hati;
- hipertensi;
- pyelonephritis;
- keradangan sendi;
- ulser saluran gastrousus;
- sklerosis vaskular.
Untuk penyakit ini, anda tidak boleh menggunakan diet Dr Dukan, yang merupakan kelemahan kaedah menurunkan berat badan ini.
Pendapat orang ramai tentang diet ini
Ulasan daripada orang yang telah mencapai keputusan positif:
- "Diet yang bagus. Saya mempunyai berat badan berlebihan sejak kecil. Dan apa sahaja yang dia cuba lakukan. Setahun yang lalu saya memulakan "perjalanan" saya dengan Dr. Dukan. Keputusan: Saya mempunyai berat 80 kg (dengan ketinggian 160 cm), 26 kg telah hilang dan tidak akan kembali. "
- "Saya seorang ibu kepada tiga orang anak. Dan, sudah tentu, semasa dan selepas bersalin - berat badan berlebihan. Saya telah mengalami semua kaedah menurunkan berat badan dari pil hinggalah urutan. Hasilnya negatif. Tetapi seorang kawan mencadangkan diet jenis ini. Saya tidak akan menyeksa anda dengan cerita untuk masa yang lama. Dalam 10 hari pertama (dan berat saya 95 kg) saya kehilangan hampir 15 kg! Saya sangat gembira dengan permulaan ini sehingga saya memutuskan untuk menjalani semua tempoh diet dan mencapai penghujungnya. Hari ini berat saya, dengan ketinggian 170 cm (dan saya bukan remaja), ialah 68 kg. Jumlah - tolak 27 kg. Terima kasih kepada diet Dukan. Dia berbaloi. "
Pendapat doktor tentang diet ini
Pada masa ini, terdapat sudut pandangan di kalangan beberapa doktor tentang kesan buruk jenis pemakanan perubatan ini terhadap fungsi organ dalaman. Ada doktor yang mendakwa diet ini memberi kesan buruk pada buah pinggang, paru-paru, otot jantung, dan sendi. Diet ini tidak boleh digunakan jika terdapat proses kronik dalam badan.
Kesimpulannya, saya ingin ambil perhatian bahawa jenis diet ini ada kebaikan dan keburukannya. Dan anda tidak seharusnya membuat keputusan terburu-buru berdasarkan pengalaman positif atau negatif orang lain. Bijak dengan badan anda sendiri dan dapatkan nasihat doktor anda.